la construcció d'un imperi

Si tirem la vista enrere, sens dubte, la revolució més important en l'ésser humà és la millora en la seva qualitat de vida, sobretot en l'hemisferi nord i occident. De forma més contemporània, en la meitat del segle XX, la forma de fer diners va canviar radicalment, i les noves teories s'imposaven, el "taylorista" i el "fordista" estaven d'actualitat. El treball en cadena, reduir baules inútils i baixar els costos de producció. Es va passar en poc temps, del treball a casa, a les indústries de la perifèria, de l'agricultura de subsistència, als obrers del metall. Aquests canvis, van anar en gran mesura esquinçadors i la societat va avançar més de pressa que mai en la seva història. Les grans empreses naixien, els imperis es creaven, era una mica nou, inusitat, excitant...

Durant la gran depressió en els EUA (1930) un pare de família qualsevol, va perdre el seu lloc de treball en Nova Anglaterra, els seus fills Dick i Mac, nous graduats en secundària, eren àvids cercadors d'ocupació, però es van donar de nassos amb la agónica situació laboral que patien els americans.

Es van traslladar a l'estat de Califòrnia, com ho van fer molts altres, encara que solament van trobar ocupacions que no donaven per a viure.

En plena depressió, un tipus d'empresa molt peculiar, estava prenent cos, eren els "take away" per a cotxes, ja que els Californians que posseïen automòbils, no es baixaven d'ells en tot el dia.

Dick i Mac, eren els amos d'un petit lloc de "hot dogs" en l'extraradi dels Àngeles. Com bons emprenedors, no van deixar passar l'oportunitat de construir alguna cosa semblant al fenomen del que eren espectadors.

En tres anys van obrir prop del desert un restaurant de gegantesques finestres, en les quals es podia veure com es cuinaven els "perritos" des de l'exterior. Belles i joves cambreres servien el menjar als conductors, va ser el principi d'un imperi, al restaurant li van posar de nom "Mc Donald's".

El negoci prosperava, però els germans volien més i les teories d'Henry Ford suraven en l'aire com un suau perfum, els germans no deixaven d'embriagar-se d'ell.

Van decidir tancar el negoci i obrir-lo amb un nou aire més "fordista" , per a començar, la reducció del menú: solament "burgers", patates i batuts. D'aquesta manera, no necessitarien cuiners d'experiència, ja que qualsevol treballador ocuparia un lloc en la cadena de muntatge indiferent i d'aquesta manera baixar els costos de producció a mínims. Les "burgers" s'elaborarien amb estricta uniformitat, d'aquesta manera, les prepararien amb temps d'antelació. Altre avanç important, és que una vegada recollit el producte ja no hi havia de retorna-lo, els envasos eren de cartró (hi ha qui comenta que també el menjar), i les enlluernadores cambreres ja no estaven, les comandes es feien en una finestreta.

Tot això va donar com resultat un menú que costava el 50% menys que els dels competidors. Va ser increïble, tot el món volia anar a McDonald's, fins i tot altres restauradores, van muntar les seves pròpies concessions en altres llocs dels EUA.

Un bon dia va aparèixer un ric empresari, va visitar als germans i els va comprar els drets del negoci. Va ser llavors, quan la màquina va enlairar-se. Korc, que així es cridava l'empresari, posseïa una enginyeria, on es va descobrir com treure tota la carn possible de les restes dels ossos que utilitzaven per al menjar i van aprendre congelar-la amb nitrogen líquid. Va arribar a un acord amb una de les manufactureras més important del país perquè es fessin càrrec de les patates i així els seus treballadors no haurien de pelar-les.

Korc no va dubtar en renegociar amb els germans una de les clàusules dels drets de venda, i va assumir tota la companyia. En només tres anys, norteamérica estava poblada per 228 McDonald's . La globalització es va encarregar de la resta, la cadena es va expandir pel món, inclosa Àsia.

En 1971, els primers a rebre al gegant van ser els Japonesos, que ho esperaven amb gran expectació i en 1990 a Rússia i Xinesa que esperaven l'obertura amb ganes de provar aquest menjar típicament yanqui.

En l'actualitat McDonald's dóna mejar a 150.000 persones per dia. Una xifra inquietant, però real.

En alguns llibres de nutrició, es recomana consumir aquest tipus de menjar, una vegada al mes, ja que conté grans quantitats de calorias. També és cert, que des que un sector de la societat va decidir lluitar encontra d'aquest tipus de costum gastronòmica, la informació nutricional del menú es troba moltíssim més a l'abast de l'usuari que ho estava abans.

Crec que tot el món que conec, ha menjat alguna vegada en aquest tipus de restaurants, encara que hi ha alguns que sostenen que mai ho han trepitjat, em fa que menteixen.